Oppskrift

Naan brød

Myke, luftige naan brød med yoghurt, smør og mild hvitløkssmak. Perfekt til Butter chicken, gryter, supper og krydrede retter.

Kokken @kokken Publisert: 19.06.2026

8 små brødPorsjoner 41 minTotal tid ●●○Middels Ingen vurdering ennå0 vurderinger

Tidsbruk

Forberedelse: 25 min
Tilberedning: 16 min
Koketid: Ikke angitt
Hvile/annet: Ikke angitt

Vanskelighetsgrad

●●○ Middels

Rating

Ingredienser

Dette trenger du

Deig

500 g Hvetemel pluss litt til utbaking
2 ts Tørrgjær eller ca. 25 g fersk gjær
1 ts Sukker hjelper gjæren i gang
1 ts Salt
2 dl Yoghurt naturell romtemperert
1,5 dl Melk lunken
2 ss Nøytral olje eller smeltet smør

Pensling

3 ss Smør smeltet
1 fedd Hvitløk valgfri finrevet, kan sløyfes
2 ss Frisk koriander valgfri finhakket, kan sløyfes

Allergener

Allergeninformasjon er hentet fra strukturert grunnlag der det finnes.

Inneholder

Kornslag som inneholder gluten Hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete og lignende. Matsnakk-regel: konkret kornslag skal oppgis, og gluten tas med i tillegg når relevant. Melk Melk og produkter av melk, inkludert smør, ost, fløte, yoghurt, rømme og brunost.

Slik gjør du

Fremgangsmåte

1 Bland det tørre Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en stor bolle. Tid: 5 min.
2 Tilsett væske Rør inn yoghurt, lunken melk og olje. Elt til en myk og smidig deig. Tid: 8 min.
3 Hev deigen Dekk bollen og la deigen heve lunt til omtrent dobbel størrelse. Tid: 60 min.
4 Del og kjevle Del deigen i 8 emner. Kjevle hvert emne til et avlangt, flatt brød. Tid: 10 min.
5 Stek varmt Stek ett brød av gangen i tørr, svært varm stekepanne til det får mørke flekker og bobler. Snu og stek kort på andre siden. Tid: 16 min.
6 Pensle og server Pensle varme naan med smeltet smør, eventuelt blandet med hvitløk og koriander. Server straks. Tid: 3 min.

Utfyllende tekst

Naan brød er et mykt, flatt brød som får saftighet fra yoghurt og god smak fra smør. Hjemmelaget naan blir best når deigen får hvile, stekepannen er ordentlig varm og brødene pensles rett etter steking.

Server naan varmt, gjerne med smeltet smør, hvitløk og litt frisk koriander. Brødene passer spesielt godt til Butter chicken med ris og naan, men også til curry, supper, grillmat og dipper.

Mer om retten

Historie, tips og variasjoner

Ekstra informasjon fra oppskriften vises bare når den er utfylt.

Matsnakk-notat

Indisk-inspirert følgebrød

Naan forbindes ofte med indisk og sørasiatisk mat og brukes som mykt brød til å samle saus, ris og gryteretter.

Matsnakk-notat

Derfor brukes yoghurt

Yoghurt gir mild syre, mykere krumme og bedre saftighet i deigen.

Matsnakk-notat

Servering

Server varmt til Butter chicken med ris og naan, curry, linsegryter, grillspyd eller som brød til dipper.

Matsnakk-notat

Praktisk tips

Hold ferdigstekte naan varme i et rent kjøkkenhåndkle mens resten stekes.

Fellesskap

Kommentarer og rapportering

Medlemmer kan stille spørsmål, dele erfaringer og rapportere oppskrifter som bør vurderes av moderatorene.

Kommentarer

0 publisert

Ingen kommentarer ennå. Bli første som stiller spørsmål eller deler et tips.