Start med kjøtt som er temperert i 30-45 minutter. Tørk overflaten godt, salt rikelig og grill først direkte for skorpe. Flytt deretter kjøttet til indirekte varme til ønsket kjernetemperatur. La entrecôten hvile minst 8 minutter før den skjæres. Server med hvitløkssmør, grillet sitron og en frisk grønn salat.
Tips: Bruk to soner på grillen. Én varm sone for stekeskorpe og én roligere sone for kontroll.
Tips: Bruk to soner på grillen. Én varm sone for stekeskorpe og én roligere sone for kontroll.