Søk - Matsnakk.no

Klassisk rødvinssaus

En blank, dyp og klassisk rødvinssaus laget på sjalottløk, rødvin, kraft og smør. Passer til storfe, lam, vilt og gode søndagsmiddager.

Oppskrift

Hvitvinssaus med fløte og fiskekraft

En lys og elegant hvitvinssaus med sjalottløk, fiskekraft, fløte og smør. God til fisk, skalldyr, kylling og milde grønnsaksretter.

Oppskrift

Medisterkaker i brun saus med surkål og ertestuing

Saftige medisterkaker i fyldig brun saus med melk, dijonsennep, rømme og brunost – servert med surkål, ertestuing og poteter.

Oppskrift

Kjøttkaker i brun saus med kålstuing og tyttebær

Klassiske kjøttkaker i brun saus med melk, dijonsennep, rømme og brunost – servert med kålstuing, poteter og en skje tyttebærsyltetøy.

Oppskrift

Lasagne med kjøttsaus og béchamel

Klassisk ovnsrett med pastaplater, kjøttsaus og hvit saus.

Oppskrift

Falafel med tahinisaus og pita

Sprø falafel med urter, tahinisaus og pitabrød.

Oppskrift

Thai kylling satay med peanøttsaus

Kyllingspyd med krydret marinade og kremet peanøttsaus.

Oppskrift

BBQ-saus fra bunnen av

Fyldig, søt, syrlig og lett røkt BBQ-saus som passer til svin, burger og grillspyd.

Artikkel

Sauser og tilbehør som kan lages først

Rolige grillmåltider begynner lenge før gjestene kommer. Når kalde sauser, kokte poteter, vaskede grønnsaker og serveringsfat er klare, kan tiden ved grillen brukes på det som faktisk må gjøres i siste øyeblikk.

Oppskrift

Røkt guacamole med grillet mais, hvitløk og chili

Fyldig guacamole med grillet mais, myk hvitløk, chili, lime og et forsiktig preg av røkt paprika. Et smaksrikt tilbehør til grillmat, taco og meksikanske småretter.

Oppskrift

Klassisk guacamole med lime, koriander og jalapeño

Frisk og kremet guacamole med moden avokado, lime, koriander, rødløk og jalapeño. En enkel meksikansk dip til taco, nachos, grillmat og småretter.

Oppskrift

Rømmedressing med urter og sitron

Enkel kald rømmedressing til fisk, poteter, salat og grillmat.

Nyhet

Matsnakk legger til mer vegetar, salat og kalde sauser

Tredje innholdsbatch styrker sommermaten med kylling, fisk, vegetarretter, salater, dip og dessert.

Artikkel

Bygg en god base for dip og kalde sauser

Yoghurt, rømme, majones og tahini kan bli svært ulike sauser når fett, syre, salt, aroma og konsistens justeres bevisst. Med én god base og en tydelig smaksretning kan du lage dip og kalde sauser som passer til alt fra fisk og grønnsaker til burger og grillspyd.

Oppskrift

Tzatziki med agurk, hvitløk og dill

Kald yoghurtsaus som passer til kylling, lam, grønnsaker og grillspyd.

Oppskrift

Chimichurri til biff og grillmat

Urtepreget saus med persille, hvitløk, eddik og olje – perfekt til grillet kjøtt og grønnsaker.

Oppskrift

Hvitløksdressing til grillmat og salat

Rask hjemmelaget hvitløksdressing med yoghurt, sitron og urter.

Artikkel

Grunnsauser til sommermat

Noen få gjennomarbeidede grunnsauser kan forandre hele sommerkjøkkenet. Når du forstår forskjellen på vinaigrette, urteolje, yoghurtbase og majonesbase, kan du variere grillmat, fisk, grønnsaker og salater uten å begynne fra null hver gang.

Artikkel

Marinader som gir smak uten å ta over

En marinade skal støtte råvaren, ikke skjule den. Når salt, fett, syre, krydder og eventuelt sødme balanseres etter råvaren og grillmetoden, får du tydeligere smak uten at overflaten blir våt, brent eller grøtaktig.

Oppskrift

Kremet potetsalat med dill, purre og vårløk

En frisk og kremet potetsalat med småpoteter, dill, purre, vårløk, sitron og sennep. Passer perfekt til grillmat, spekemat, laks, kylling og sommerbuffet.