Søk i Matsnakk.no

Oppskrift

Fårikål med lam, kål og poteter

Norges store høstrett: lagvis lam eller sau, hodekål, hel pepper og poteter – kokt rolig fra bunnen av til kjøttet slipper beinet.

Oppskrift

Urtebakte småpoteter på grill

Småpoteter i folieform med urter, smør og sprø kanter.

Oppskrift

Søtpotet på grill med urtesmør

Mør søtpotet med smør, urter og litt sitron.

Oppskrift

Klassisk potetsalat med urter og sennep

Frisk og kremet potetsalat som passer til grillmat, fisk, pølser og koldtbord.

Oppskrift

Røkt guacamole med grillet mais, hvitløk og chili

Fyldig guacamole med grillet mais, myk hvitløk, chili, lime og et forsiktig preg av røkt paprika. Et smaksrikt tilbehør til grillmat, taco og meksikanske småretter.

Oppskrift

Klassisk guacamole med lime, koriander og jalapeño

Frisk og kremet guacamole med moden avokado, lime, koriander, rødløk og jalapeño. En enkel meksikansk dip til taco, nachos, grillmat og småretter.

Oppskrift

Kremet potetsalat med dill, purre og vårløk

En frisk og kremet potetsalat med småpoteter, dill, purre, vårløk, sitron og sennep. Passer perfekt til grillmat, spekemat, laks, kylling og sommerbuffet.

Oppskrift

Fleskepannekaker med salt flesk

Tradisjonelle norske fleskepannekaker med sprøstekt salt flesk og myk pannekakerøre. Server med tyttebær, sirup eller en frisk salat.

Oppskrift

Stekte grønnsaker i panne og ovn

Fargerike grønnsaker stekt med olje, smør, urter og litt sitron. En fleksibel tilbehørsrett til kjøtt, fisk, gryter og vegetariske middager.

Oppskrift

Gammeldags sursøt tomatsuppe med purre, selleri og stavmikser

En jevn tomat- og kraftsuppe fra bunnen av, med purre, selleri og tydelig sursøt balanse.

Oppskrift

Sursøt tomatsuppe på svineknokekraft med medisterboller

En kraftig, hjemmelaget måltidssuppe der usaltet svineknoke gir dybde, tomater gir syre og medisterboller gjør suppen mettende.

Oppskrift

Medisterkaker i brun saus med surkål og ertestuing

Saftige medisterkaker i fyldig brun saus med melk, dijonsennep, rømme og brunost – servert med surkål, ertestuing og poteter.

Oppskrift

Kjøttkaker i brun saus med kålstuing og tyttebær

Klassiske kjøttkaker i brun saus med melk, dijonsennep, rømme og brunost – servert med kålstuing, poteter og en skje tyttebærsyltetøy.

Oppskrift

Fish and chips med ertepuré

Sprø fisk, poteter og frisk ertepuré i britisk-inspirert stil.

Oppskrift

Rømmedressing med urter og sitron

Enkel kald rømmedressing til fisk, poteter, salat og grillmat.

Oppskrift

Grillet makrell med rømme og agurksalat

Sommerlig makrell med frisk agurksalat og rømme.

Oppskrift

Pulled chicken med BBQ og coleslaw

Saftig pulled chicken med BBQ-saus, sprø coleslaw og tydelig allergenprofil.

Oppskrift

Fiskespyd med torsk, paprika og sitron

Milde fiskespyd med torsk, paprika, løk og sitronolje.

Oppskrift

Nakkekoteletter med epleglaze og rosmarin

Saftige nakkekoteletter med søt-syrlig epleglaze og rosmarin.

Oppskrift

Grillet entrecôte med hvitløkssmør

Saftig entrecôte med tydelig grillskorpe, hvile og hjemmelaget hvitløkssmør.

Oppskrift

Hvitløksdressing til grillmat og salat

Rask hjemmelaget hvitløksdressing med yoghurt, sitron og urter.

Oppskrift

Laks i folie med purre, dill og sitron

En trygg og saftig grillmetode for laks, der foliepakken holder på saft og aroma.

Artikkel

Slik bruker vi allergenprofiler på Matsnakk

Matsnakks allergenprofiler skal hjelpe brukeren å forstå en rett, ikke gi falske garantier. Derfor skiller systemet mellom dokumenterte ingredienser, mulig krysskontakt, ukjent status og redaksjonelt kontrollert fravær.

Artikkel

Vegetar på grill som faktisk metter

Vegetarisk grillmat blir et ordentlig måltid når den bygges med samme alvor som kjøtt og fisk: en tydelig hovedråvare, god bruning, protein eller fylde, saus, syre og tekstur. Her er modellen som gjør grønnsaker, ost, belgvekster og sopp til mer enn tilbehør.

Artikkel

Bygg en god base for dip og kalde sauser

Yoghurt, rømme, majones og tahini kan bli svært ulike sauser når fett, syre, salt, aroma og konsistens justeres bevisst. Med én god base og en tydelig smaksretning kan du lage dip og kalde sauser som passer til alt fra fisk og grønnsaker til burger og grillspyd.

Artikkel

Sauser og tilbehør som kan lages først

Rolige grillmåltider begynner lenge før gjestene kommer. Når kalde sauser, kokte poteter, vaskede grønnsaker og serveringsfat er klare, kan tiden ved grillen brukes på det som faktisk må gjøres i siste øyeblikk.

Artikkel

Derfor bør tilbehør være egne oppskrifter

Når potetsalat, grillede grønnsaker, sauser og brød får egne oppskrifter, blir de lettere å finne, forbedre og bruke i flere måltider. Tilbehør er ikke restinnhold; det er byggesteiner som binder Matsnakk sammen.

Nyhet

Matsnakk legger til flere grillretter og tilbehør

Andre innholdsbatch utvider databasen med mer svin, biff, sjømat, sauser, tilbehør og dessert.

Artikkel

Slik bygger du en god grillmeny

En god grillmeny er mer enn en hovedråvare med tilfeldig tilbehør. Når du planlegger varme, friskhet, saus, tekstur og serveringsrekkefølge som én helhet, blir måltidet både lettere å lage og bedre å spise. Her er modellen som gjør grillkvelden mer samlet og mindre stressende.

Artikkel

Tilbehøret som gjør grillmaten bedre

Tilbehøret avgjør ofte om grillmåltidet føles tungt, flatt eller virkelig gjennomtenkt. Poteter, mais, kål, salater, brød og syrlige elementer skal ikke bare fylle tallerkenen; de skal gi kontrast, friskhet, metthet og rytme til hovedråvaren.